L'Eccellenza Suina
della Famiglia Cristofari

L’allevamento Cristofari sorge a Pomezia in Via Delle Vittorie nr.16, nato dalla passione per questa attività di Roberto Cristofari, ereditata dal padre Bruno che aveva iniziato l’attività nel lontano 1972.

L’azienda sorge nel 1972 come piccola realtà locale. Si trattava di una azienda familiare gestita dal padre e dallo zio del Sig. Cristofari Roberto, che si occupavano, prevalentemente, di allevare vitelli da latte e l’ingrasso di bovini.

Successivamente, nel 1992, viene rilevata dal Sig. Cristofari Roberto che, nonostante giovanissimo, da alcuni anni aveva già iniziato a frequentare la piccola azienda familiare. Subito avviene il cambio generazionale e l'introduzione di importanti novità gestionali.

Come lo stesso racconta: “Ho cambiato strategia commerciale rispetto alla precedente gestione, trasformando i reparti dove c’erano le gabbie di accrescimento dei vitelli in sale parto per suini, incrementando così il numero delle fattrici (oltre 400) e adeguando le vecchie strutture ai moderni standard di allevamento nella stessa sede di Via delle Vittorie, 16."

Per avere un luogo dove ingrassare i suini prodotti nell’azienda, Roberto ha ritenuto opportuno prendere in affitto un capannone a 300 mt dalla sede iniziale, al civico 47. Per 12 anni l'attività si è sviluppata anche in quella struttura nuova, offrendo la possibilità di gestire due siti e continuando ad avere l’allevamento a ciclo aperto (una parte dei lattoni prodotti venivano venduti a terze persone, dette ingrassatori, e l’altra parte venivano ingrassati nel capannone in affitto).

L’azienda Cristofari in questi anni ha aumentato la sua attività a seguito del notevole successo commerciale. Così, nell’anno 2007, rileva in affitto anche la struttura di capannoni situati di fronte alla sede dell'azienda di Via delle Vittorie, realizzando quindi il terzo sito “aziendale”.